Cum Funcționează O Vacă - Veterinar Zilnic

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:13

Astăzi simt dorința arzătoare de a vă împărtăși știința din spatele fiarei magnifice care este vaca. Sunt într-adevăr creaturi destul de modeste, care stau acolo pe câmp, mestecându-și atât de calm, în timp ce în interior, sunt fabrici de microorganisme care lucrează fără întrerupere la descompunerea ierbii și a cerealelor, producând acizi grași volatili și, desigur, metan. Ce creaturi fascinante (și gazoase)!

Pentru început, este adevărat că vitele (numite și rumegătoare) au patru stomacuri. Pentru a privi aceste stomacuri din punct de vedere anatomic, ele apar ca o sferă gigantică în formă ciudată, dar există de fapt patru spații distincte în această sferă care constituie patru părți diferite ale tractului digestiv. Să investigăm această anatomie unică în detaliu.

Pe măsură ce o vacă pășune, ea consumă în primul rând celuloză, elementul constitutiv al materiei vegetale greu de digerat. Vacile înghit bucăți mari de iarbă la un moment dat și apoi mai târziu, de obicei în timp ce se întind, regurgitează iarba înapoi pentru a o mesteca din nou a doua oară. Acest proces se numește rumegător. Acest lucru permite ca iarba să fie cât mai fizic descompusă prin acțiunea mecanică a mestecării înainte de a intra în tractul digestiv. Enzimele salivare se amestecă cu această iarbă mestecată, începând procesul digestiv chimic chiar înainte ca iarba să lovească stomacul.

Odată înghițită a doua oară, iarba intră în primul dintre cele patru stomacuri, în rumen. Acesta este cel mai mare dintre cele patru stomacuri și poate conține până la 50 de litri de lichid la o vacă adultă. Rumenul este practic o cuvă de fermentație mare. Este umplut cu bacterii „bune”, protozoare și drojdie care sunt autostopiste permanente în vacă într-o relație simbiotică, deoarece acestea sunt cele responsabile de descompunerea celulozei. De fapt, când vacile se îmbolnăvesc, de multe ori aceste microorganisme mor. Acest lucru poate face vaca și mai bolnavă și trebuie să-i forțăm să-i hrănim microbii de la o vacă sănătoasă pentru a-i repopula intestinul - un fel ca atunci când mâncăm iaurt cu culturi vii ori de câte ori avem diaree sau luăm antibiotice.

Oricum, să facem un pas rapid în biochimie doar pentru o clipă. S-ar putea să vă întrebați cum naiba un animal mare ca o vacă obține energie din iarbă. Răspunsul stă în acești microbi. Pe măsură ce digeră celuloza prin fermentare, căile lor metabolice produc substanțe chimice numite acizi grași volatili (VFA). Vaca folosește aceste VFA ca sursă primară de energie. Există trei VFA produse: acid acetic, acid propionic și acid butiric. Aceste VFA-uri la rumegătoare și alți erbivori mari joacă rolul glucozei la animalele monogastrice, cum ar fi oamenii, pisicile și câinii.

Deci, înapoi la anatomie. Odată ce iarba este în rumen, aceasta se amestecă cu cealaltă ingestă care este acolo. Pe măsură ce se amestecă în rumen, se va îndrepta spre reticul, al doilea stomac. Reticulul este o pungă mult mai mică în aspectul frontal al rumenului. Acest stomac ajută la amestecarea digestei, dar acționează și ca zonă de prindere pentru corpuri străine, cum ar fi pietre, sfori sau bucăți de metal, cum ar fi unghiile pe care o vacă le poate ridica în timp ce pășune sau mănâncă dintr-un jgheab. O afecțiune la bovine numită „boală hardware” apare atunci când o bucată de metal este înghițită și perforează reticulul. Uneori, rumenul și reticulul sunt denumiți ca o singură entitate: reticulorumenul.

Apoi, ingesta intră în omasum. După părerea mea, acesta este cel mai ciudat dintre stomacuri. Un mic organ rotund, interiorul omasului are multe frunze subțiri de țesut care ajută la absorbția apei și ajută la filtrarea particulelor mari înapoi la rumen.

Al patrulea stomac este abomasul, cunoscut și sub numele de „stomacul adevărat”. Aici acționează enzimele digestive produse chiar de vacă pentru a digera proteinele și carbohidrații, la fel cum acționează propriul nostru stomac. După acest ultim pas digestiv, alimentele trec în intestin, unde se produce cea mai mare parte a absorbției nutrienților și a apei.

Oile și caprele sunt, de asemenea, considerate rumegătoare (clasificate în funcție de mărime ca rumegătoare „mici”) și au sisteme digestive exact ca o vacă, cu excepția desigur că rumeniul lor nu conține 50 de galoane; mai mult ca două. Alte animale care pășunează, cum ar fi căprioarele, sunt și rumegătoare.

Caii, pe de altă parte, trebuie să fie complicați și să nu adere la doctrina „dacă ești erbivor, vei avea un rumen”, fiind în schimb „fermentatori ai intestinului posterior” cu un colon mare care încearcă să facă ceea ce face rumenul, dar ajunge să fie puțin mai puțin eficient. Cu toate acestea, în ciuda insuficiențelor sistemului digestiv al unui cal, îi voi ierta pentru acest fapt simplu: nu rumegă, ceea ce cred că le-ar scădea foarte mult eleganța.

Fără supărare pentru vite, dar grav. Un cal care erupe? Nu-mi pot imagina asta în ring.

Dr. Anna O'Brien