Animalele Care Mănâncă Carne Pierd Gustul Pentru Dulciuri, Spune Studiul

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:13

WASHINGTON - Oamenii de știință europeni și americani au declarat luni că multe animale care mănâncă carne par să-și piardă capacitatea de a gusta arome dulci în timp, o constatare care sugerează că dieta joacă un rol cheie în evoluție.

Se crede că majoritatea mamiferelor au capacitatea de a gusta arome dulci, sărate, amare, sărate și acre, au spus cercetătorii de la Monell Chemical Senses Center din Pennsylvania și de la Universitatea din Zurich, Elveția.

După ce a descris anterior modul în care acest simț dulce se pierde la pisicile domestice și sălbatice din cauza unui defect genetic, aceeași echipă a examinat 12 mamifere diferite care subzistă în principal pe carne și pește și s-au concentrat pe genele lor de receptori de gust dulce, cunoscute sub numele de Tas1r2 și Tas1r3.

S-au descoperit că șapte din cele 12 au niveluri variabile de mutații genetice în gena Tas1r2 care fac imposibilă gustarea dulciurilor, inclusiv a leilor de mare, a focilor de blană, a focilor din portul pacific, a vidrelor asiatice cu gheare mici, a hienelor pătate și a delfinilor muncitori.

Leii de mare și delfinii - amândoi considerați că au evoluat de la mamifere terestre care s-au întors în mare cu zeci de milioane de ani în urmă - tind să-și înghită mâncarea întreagă și nu prezintă nici o preferință de gust pentru dulciuri sau orice altceva în acest sens, cercetătorii a spus.

În plus, delfinii par să aibă trei gene ale receptorilor gustativi inactivate, sugerând că nu au gust de arome dulci, sărate sau amare.

Cu toate acestea, animalele care sunt expuse la arome dulci - cum ar fi ratonii, vidra canadiană, ursul cu ochelari și lupul roșu - și-au menținut genele Tas1r2, sugerând că pot gusta încă dulciuri chiar dacă consumă în principal carne.

"Gustul dulce a fost considerat a fi aproape o trăsătură universală la animale. Această evoluție a dus în mod independent la pierderea sa la atâtea specii diferite a fost destul de neașteptată", a declarat autorul senior Gary Beauchamp, biolog comportamental la Monell.

„Diferite animale trăiesc în lumi senzoriale diferite și acest lucru se aplică în special lumilor lor de hrană”, a adăugat el.

„Descoperirile noastre oferă dovezi suplimentare că ceea ce le place să mănânce animalele - și asta include și oamenii - depinde într-un grad semnificativ de biologia lor de bază a receptorilor gustativi, a spus Beauchamp.

Cercetarea apare în revista americană Proceedings of the National Academy of Sciences.