Despre Boala Vacii Nebune - Cum Faceți Boala Vacii Nebune

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:13

Recent, după cum sunt sigur că mulți dintre voi știți, USDA a confirmat un caz de boală a vacii nebune la o vacă de lapte din centrul Californiei. Acest animal a dat rezultate pozitive într-o instalație de redare, care este o plantă în care animalele de hrană de „calitate mai mică” sunt motivate pentru alte lucruri decât consumul uman - cum ar fi hrana pentru animale de companie, de exemplu. Acest lucru înseamnă și AVMA (American Veterinary Medical Association) a confirmat că nicio parte din acest animal cu boală de vacă nebună nu a intrat în lanțul alimentar uman. Vai.

Dar, ori de câte ori această boală ciudată își ridică capul în această țară (pe care o are de trei ori - 2003, 2005 și 2006), îmi amintesc cât de fascinantă și terifiantă este această boală. Să discutăm despre boala vacii nebune.

În primul rând, termenul politic corect pentru boala vacii nebune este encefalopatia spongiformă bovină (ESB). Să încercăm să fim sensibili la toate acele vaci care sunt cu adevărat nebune, nu-i așa? Numele ESB descrie perfect ceea ce face această boală: provoacă o boală a creierului (encefalopatie), prin care are aspectul unui burete (spongiform).

Bineînțeles, următoarea întrebare este cum naiba se transformă un creier într-un burete? Iată unde începem să ne strecurăm. Agentul infecțios al ESB este un mic lucru unic numit prion (rimează cu ionul). Prionii sunt proteine - da, simple proteine.

Nu pot repeta acest lucru suficient, nu numai pentru că îmi suflă mintea, ci doar pentru că oamenii nu par să înțeleagă acest lucru: cauza ESB nu este un virus sau bacterii sau orice alt agent „viu” și auto-replicant.

Prionii sunt proteine care sunt pliate incorect. Să facem un pas înapoi aici pentru o secundă și să șerpuim într-o călătorie laterală către biochimie (știu, încercați să nu vă excitați prea mult). Proteinele sunt molecule mari formate dintr-un lanț de aminoacizi. Acest lanț se pliază în forme delicate pentru a forma structura finală a proteinei. Prioni, din motive încă necunoscute, sunt proteine care s-au pliat incorect. Acum, care este marea problemă cu faptul că o proteină necinstită puturoasă nu se pliază corect, te întrebi? Ei bine, nu ar fi o mare problemă, cu excepția faptului că orice altă proteină care atinge acest prion se îndoaie în mod incorect, astfel „transmitând” această problemă de pliere în tot sistemul nervos. Oh, și se întâmplă ca aceste proteine pliate incorect să provoace găuri în țesut. Care este locul în care apare termenul spongiform.

Deci, cum trece boala vacii nebune de la vacă la vacă dacă este în creier? Acest lucru necesită o privire asupra „modului vechi” de hrănire a animalelor. Animalele crescute pentru carne necesită o mulțime de proteine în dieta lor pentru a construi mușchi - și a le construi rapid. Formele ieftine de proteine provin din subprodusele sacrificate ale altor animale, cum ar fi făina de sânge și oase. Ei bine, când făina de oase măcinată care conține bucăți de țesut cerebral a fost hrănită înapoi la bovine, aveți un mod convenabil de a trece de-a lungul prionilor.

Majoritatea oamenilor își amintesc, cel puțin dintr-o perspectivă sumară, de focarul bolii vacii nebune din Marea Britanie în anii 1980 și 1990, în care oamenii mâncau carne de vită de la animale care aveau această afecțiune, care a fost apoi legată de o boală neurologică similară la oameni denumită variantă boala Creutzfeldt-Jakob (vCJD). În 1997, SUA au adoptat o interdicție pentru hrana animalelor care a împiedicat hrana cu făină de oase de bovine și alte părți potențial contaminate cu ESB la alte vite. Există, de asemenea, o interdicție asupra sacrificării vacilor „coborâtoare” - vaci care nu pot sta sau umbla.

Eu nu am întâlnit niciun caz suspect de ESB și, cu excepția cazului în care există un focar oribil în SUA, nu cred că o voi face vreodată din următoarele motive:

1. ESB durează adesea mult timp pentru a dezvolta semne clinice (adică simptome ale bolii vacii nebune). Multe vite sunt sacrificate mult înainte de a fi suficient de în vârstă pentru a da semne. Rareori mă ocup de bovine cu mult peste șapte ani. Cea mai veche vacă cu care m-am ocupat până acum a fost o tânără Angus de 14 ani pe nume Annie și este cu adevărat mai mult un animal de companie.

2. Majoritatea cazurilor neurologice de bovine pe care le văd implică infecții bacteriene, deficit de tiamină sau calciu sau (rar) rabie. Deși când te gândești la asta, rabia este mult mai ușor de prins și mult mai răspândită decât ESB. Poate pur și simplu nu mă voi gândi la asta.

Acest mic blog a atins de fapt doar suprafața despre boala vacii nebune. Nu am apucat să vorbesc despre cum alte specii, cum ar fi nurca, oile și chiar pisicile, au propriile tipuri de encefalopatii spongiforme transmisibile. Poate altă dată? Tu aduci cafeaua și eu aduc găurile gogoșilor (pentru că vorbim despre găurile din creier - o primești?).

Dr. Anna O'Brien